質問： 野菜が体に良いことは解るが、今年は高くて買い控えてしまいます。対策はありますか?
今年は異常気象の為、昨年より随分高くなっていますね。豊作の年はただ同然の価格で、品不足だと高くなる価格の設定がおかしいですね。
私たち消費者は安い時の価格を知っているため、高くなると手が出なくなります。野菜がもたらす健康効果を考えると、今の価格はけっして高くないと思います。農家はいつも不安定な収入で生活をしながら、私たちの健康を守ってくれていると思うと心が痛みます。
しかし、それでも少しでも安くて野菜の栄養を取りたい場合は、価格
変動の少ない、じゃがいも、かぼちゃ、乾燥野菜、きのこや海藻などを使うと良いでしょう。