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2013年8月27日 (火)

質問:食品に含まれる塩分を知りたいのに、栄養表示に塩分がありません。

回答: 栄養表示はエネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 ナトリウム(塩分相当量)で表示しています。
塩分はナトリウムから計算して塩分相当量を表示されますが、義務ではないのでナトリウムだけを表示してりるものもあります。
塩分相当量(g)はナトリウ(mg)×2.54÷1000で計算します。

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